Friendly Kitchen

Die Entwicklung des Projekts eines innovativen Küchenstandards ohne Barrieren hatte das Ziel, ein Einrichtungslayout für universell zugängliche und lebenswerte Küchenumgebungen zu entwerfen, das gleichzeitig unterschiedliche Zugänglichkeit- und Nutzungsbedürfnisse für Personen mit eingeschränkter Bewegungsfreiheit oder Behinderter mit sich bringt.

FRIENDLY KITCHEN: EINE KÜCHE OHNE BARRIEREN

Ausgehend vom Konzept des " Human-Centered Design ", d.h. dem auf die Person angepassten Design, haben wir versucht, die Bedürfnisse des Benutzers zusammen mit den Produktanforderungen zu identifizieren, alternative Projekte zu entwickeln, um diese Bedürfnisse zu erfüllen und interaktive Prototypen zu entwickeln . Das Projekt begann mit der Analyse des Bedarfs des Benutzers in Bezug auf die Interaktion im Küchenraum und in Bezug auf die häufigsten Schwierigkeiten und Funktionsstörungen. Dies ermöglichte es, Ideen für die Entwicklung von Lösungen zu identifizieren, die nicht nur das Leben der Benutzer erleichtern, sondern auch mögliche Funktionsstörungen reduzieren oder lösen könnten. Auf der Grundlage dieser Analyse konnten die räumlichen Verteilungsmethoden der Module innerhalb der Umgebung definiert werden, um maximale Flexibilität und Anpassungsfähigkeit des neuen Standards zu gewährleisten.

ERGONOMIE UND " DESIGN FOR ALL "

Nach der Forschung aller verschiedenen Module, aus denen sich die Küche zusammensetzt, durch die Suche nach den richtigen und geeigneten Maßnahmen wurde das Concept Design durchgeführt, dank dem es möglich war, die ergonomischen Modelle der verschiedenen Funktionselemente zu definieren und ihnen Formen zu geben und Spezifikationen, einschließlich Komponenten und Zubehör. Bei der Identifizierung des Konzepts haben wir uns von der Philosophie vom " Design For All "  inspirieren lassen, die versucht, die vielfältigen Bedürfnisse der Benutzer auch in Grenzfällen zu befriedigen, eine große Flexibilität und Anpassungsfähigkeit der Struktur an alle Bedürfnisse zu ermöglichen und geeignete Änderungen derselben zu bevorzugen, um sie an das Konzept der physiologischen Veränderungen aufgrund des Alters anzupassen. Gerade aus diesem Grund wurde versucht, dank der Kombination traditioneller Komponenten mit geeigneten Abmessungen und Eigenschaften sowie strukturell einfachen Elementen einen modularen Aufbau zu schaffen, der gleichzeitig technisch machbar ist, um eine gleichermaßen funktionale Montage mit anpassbaren Abmessungen auf verschiedene Bedürfnisse zu ermöglichen. Obwohl die identifizierte Lösung (Inselstruktur) mehr Platz zum Positionieren benötigt und dies einen einschränkenden Aspekt darstellen kann, kann sie ein hohes Maß an Freiheit garantieren und sich gleichzeitig mit geeigneten Änderungen an jeden Bedarf anpassen. Dieses Layout ist sehr innovativ, da es derzeit keine ähnlichen Lösungen gibt, da alle Produkte mit einem linearen Layout auf diesen Benutzer ausgerichtet sind. Wie aus den zuvor durchgeführten Analysen hervorgeht, stellen Waschbecken, Speisekammer und Kochbereich die drei Hauptpunkte der Küche dar, die Bereiche, in denen alle Phasen der Lebensmittelzubereitung durchgeführt werden. Aus diesem Grund wurde der Bereich für die Zubereitung von Speisen auf dem Inselelement zentral zu den anderen Modulen positioniert, um die Verschiebungen auf ein Minimum zu reduzieren. Das Spülenmodul und das Kochmodul wurden ebenfalls im Inselelement positioniert; während der an die Wand gelehnte Küchenschrank in erster Linie für die Speisekammer bestimmt ist. Die Struktur der Insel wurde mit einfachen, aber strukturell festen Elementen entworfen, die in Bezug auf die auszuführende Funktion entsprechend angeordnet und geformt sind, um eine allgemeine Stabilität sowohl hinsichtlich der Belastbarkeit als auch der Biegefestigkeit der Oberseite zu gewährleisten. Gegenstand der Untersuchung, Analyse und Definition durch die Techniker war daher: Art, Material und Stärke der Metallelemente, Anordnung und Kupplungssysteme, notwendige Vorsichtsmaßnahmen und Lösungen für Versteifung und Festigkeit usw. Diese Struktur wurde so modular gestaltet, dass sie je nach den Bedürfnissen des Benutzers vergrößert oder verkleinert werden kann. Unter den Hauptschwierigkeiten der Realisierung sollte erwähnt werden, dass die gewünschte Modularität und Funktionalität durch die Wiederholung von Elementareinheiten vermittelt wird, während die maximale Anforderungen an Festigkeit und strukturelle Festigkeit garantiert werden.

DER PROTOTYP

Nach sorgfältiger und notwendiger Überarbeitung, Anpassung und schrittweiser Feinabstimmung des Prototyps konnte dieser durch das Gesamtdesign der neuen Standardküche, die verschiedenen Detailprobleme und die erforderlichen spezifischen Vorsichtsmaßnahmen sowie die Steuerung optimiert werden, insbesondere der funktionalen, ergonomischen, ästhetischen Aspekte und schließlich aller spezifischen Entwicklungen, die operativ eingeführt wurden um die Ziele zu erreichen. Die beiden endgültigen Prototypen des Programms können jedoch nicht als marktfähig angesehen werden, da sie nur auf die experimentelle Verwendung und die endgültige Überprüfung / Validierung des Projekts abzielen. Insbesondere wurden Zuverlässigkeitstests für die Handhabung auch unter extremsten Betriebsbedingungen durchgeführt, um die Pflegefreundlichkeit der Geräte zu überprüfen. Aus ihnen ging hervor, dass die verschiedenen mechanischen Geräte eine gute Zuverlässigkeit, Benutzerfreundlichkeit und Funktionalität bieten.
Letztendlich war es dank der experimentellen Aktivität möglich, wichtige technologische Fortschritte zu erzielen, ein absolut innovatives und originelles Küchenlayout für den Sektor zu entwerfen und zu entwickeln, das für einen großen Teil von Endverbrauchern zugänglich und benutzbar ist, und zwar nicht nur ausschliesslich für Menschen mit Behinderungen. Daher sind diese Küchen auch geeignet für die Nutzung in einem wettbewerbsintensiven Kontext wie dem von internen Möbeln (nicht nur ästhetisch-technologische Aspekte, sondern auch Kosteneffizienz, Standardisierung, Wiederholbarkeit, Zuverlässigkeit und effektive Verwendbarkeit zukünftiger Verarbeitungszyklen).

DER ENDGÜLTIGE PROTOTYP

Der endgültige Prototyp der Friendly Kitchen befindet sich derzeit in der Ausstellung in Treia (MC).

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