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Come evitare di produrre troppi rifiuti in cucina

Pubblicato il 05 maggio 2015

Nonostante la raccolta differenziata, ogni anno si producono milioni di tonnellate di scarti urbani che finiscono nelle discariche e il problema della gestione dei rifiuti sta diventando sempre più rilevante. Per promuovere una gestione sostenibile dei rifiuti già nel 1997 in Italia è stata introdotta la strategia delle “quattro R”: Riduzione, Riutilizzo, Recupero e Riciclaggio. Regole fondamentali che sono state riconosciute anche dal Parlamento europeo. Lo scopo di queste R è di evitare di produrre troppi rifiuti contrastando il problema dall’origine e, secondo la normativa vigente, la priorità delle quattro R è data da quelle ...

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