Ergonomia e altezze standard delle basi

Ergonomia e altezze standard delle basi

Per una corretta fruizione del piano di lavoro della cucina, dobbiamo tenere conto della statura del fruitore e di conseguenza la progettazione della cucina dovrà basarsi su questa misura. Nel caso in cucina lavorino due persone di statura molto diversa, sarebbe corretto prevedere due piani di altezze diverse. La giusta altezza delle basi si misura piegando il gomito a 90 gradi, che si dovrebbe trovare tra i 10 e i 15 cm sopra al piano di lavoro (Fig.1).

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